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必胜客披萨 意式披萨 纯手工披萨

必胜客披萨 意式披萨 纯手工披萨

培训费用:2680 元 包含技术转 让费、学习材料费、长期技术升级 费等,中途不收任何费用。
培训电话:18674333529
技术培训QQ:117693257
吉首市湘泉品牌步行街A栋3楼佰佳客


我们学习的优势:
1、随到随学、学不会免除学费再学,中途不收费,直到学会为止
2、一对一培训、实际操作培训,学习时间自由、工作日与周末都可开课
3、签包教包会合同,提供免费进修新技,学前可以提前一天到店预订试吃,满意学习。

4、学习时间  上午:9:00 -12:00  下午 14:00-18:30  其余时间可自由练习,材料学校提供
5、90%实操培训+10%理论讲解=100%创业成功.设备、工具、材料等选购教学。.实体店面

标准披萨制作培训 =(必胜客铁盘披萨工艺流程+铁盘厚饼+纽约薄饼+意式薄饼+芝心披萨+金牌披萨系列+和面配方+冷发酵技术+纯手工制饼技术 +  汉堡炸鸡烤翅小吃系列+店铺管理 + 设备原料采购渠道+店面装修及开业指导)
学习费用:一个人学费2680,一份学费两人学习、两人同行(两人同开一家店的来学)学费是3000元。
 
学习时长:一般6-7天(包学会,学会为止,提供住宿   如果没有学会,可留下来继续学习,不收取费用)
学习内容: 
 
一:必胜客 铁盘披萨
1. 披萨饼制作技术全套工艺流程。
水温要求(对水温与气候的关系,使用规范,时间等问题的要求)
油盘标准化(原始必胜客披萨制作的规范要求,对油盘是有相关克数要求的)
用料要求(青椒,菠萝,洋葱……等一系列蔬菜,切的长,宽 都是有严格标准的)
油的知识(油和面的关系,油决定了什么,起到的作用,让你可以自由调节面团的标准)
酵母知识(发酵引起的各种情况,比如发过或未发,对比萨的外观以及口感的影响)
的品种,价格,渠道,使用量等一系列问题)

2.披萨设备型号,价格,产地,购买注意事项等相关知识

3. 披萨饼原料型号,品牌,产地等相关知识

4. 超过20种口味的比萨馅料配方

5. 披萨店披萨部门工作流程(工作时间,顺序等知识,以师傅的亲身工作经验做讲解,非常具有实用性)

6.提供详细设备原料采购清单(如烤箱,和面机,比萨盘,奶酪,冰柜,醒发箱,操作台等整个厨房的详细清单)

二: 冷发手工披萨制作:技术

三 特色金牌披萨(冷发花样披萨)

1. 金牌披萨的用料
2. 金牌披萨的包边手法训练
3. 完整烘焙

四:卷边和芝心比萨(热发花样式披萨)

1. 卷边和芝心披萨的面团配方
2. 卷边和芝心披萨的制作手法
3. 操作技巧和要求
4. 烘焙时间和原理

 五其他披萨的种类:
其他披萨系列:超级至尊、新城市披萨、吞拿鱼特选、加勒比海鲜、夏威夷风光、地中海风暴、热辣吉士王、希腊素食、墨西哥辣食、加州牛肉王、帕尔玛披萨等 20 多种口味馅料手工披萨制作
六增送课程:汉堡 炸鸡 薯条 蛋挞 烤翅 鸡排  鸡叉骨 脆皮全鸡 蜜汁扒鸡等小吃技术

七 店铺开店指导/设备器材/原料进货渠道

1. 披萨店设备,工具等详细讲解(设备型号,品牌,价格,采购注意事项)
2. 披萨店原料采购详细讲解(西餐原料的型号,品牌,价格,渠道等提供)
3. 设备工具采购清单提供
4. 店铺基本管理三大方面知识(收银,排班,盘点)
5. 其他管理问题解答。


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